Kahverengi yumurtalar, süpermarket raflarından kaybolmaya hazırlanıyor. Almanya’da satılan yumurtaların yaklaşık %30’u kahverengi olmasına rağmen, Alman Yumurta Üreticileri Federal Birliği Başkanı Henner Schönecke’ye göre bu oran giderek azalıyor. Önümüzdeki yıllarda kahverengi yumurtaların tamamen piyasadan çekilmesi bekleniyor.

BEYAZ YUMURTALARIN YÜKSELİŞİ

Kahverengi yumurtaların yerini beyaz yumurtalar alacak. Beyaz yumurtlayan tavuklar, üreticiler için önemli avantajlar sunuyor. Daha uzun ömürlü olmalarının yanı sıra, daha fazla yumurta veriyor ve daha az yem tüketiyorlar. Bu da üreticiler için maliyet avantajı sağlıyor. Ayrıca, beyaz tavukların daha hafif ve küçük olması, hayvan refahını da olumlu

etkiliyor.

TÜKETİCİLERİN YUMURTA TERCİHİ DEĞİŞECEK Mİ?

Anketlere göre Alman tüketiciler, yumurta kabuğunun rengine çok fazla önem vermiyor. Ancak bu, kahverengi yumurtaların tamamen ortadan kalkacağı gerçeğini değiştirmiyor. Schönecke’ye göre, tüketicilerin yeni düzene alışması yaklaşık beş yıl sürecek.

KAHVERENGİ YUMURTALAR NEDEN YOK OLUYOR?

Kahverengi yumurtaların azalmasının başlıca sebebi, beyaz yumurtlayan tavukların üreticiler için daha ekonomik olması. Beyaz yumurta tavukları daha az yem tüketerek daha fazla yumurta üretiyor, bu da üretim maliyetlerini düşürüyor. Almanya’da bu dönüşüm, hem üreticileri hem de tüketicileri etkileyecek büyük bir değişimin habercisi.