Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan zeytin, yıllardır siyah ve yeşil çeşitleriyle biliniyordu. Ancak son dönemde adını sıkça duyduğumuz kırmızı zeytin, sağlık açısından sunduğu üstün faydalarla gündeme oturdu. Bu özel zeytin türü, olgunlaşmamış zeytinlerin erken evresinde ortaya çıkan kırmızımsı renkli haliyle tanınıyor.

KIRMIZI ZEYTİNİN FARKI NEREDE?
Kırmızı zeytin, olgunlaşmadan önce toplanan ve antioksidan açısından oldukça zengin bir zeytin türüdür. Siyah ve yeşil zeytine göre polifenol ve oleuropein oranı daha yüksek olan bu tür, hem bağışıklık sistemini destekliyor hem de kalp ve damar sağlığına katkı sağlıyor.

KIRMIZI ZEYTİNİN FAYDALARI NELERDİR?

• Antioksidan deposudur: Serbest radikallerle savaşarak hücreleri korur ve yaşlanmayı yavaşlatır.

• data-start="1247">Kalp dostudur: Yüksek polifenol içeriği sayesinde damarları güçlendirir ve kan basıncını düzenleyerek kalp hastalıkları riskini azaltır.

• Bağışıklığı güçlendirir: Vücudu enfeksiyonlara karşı korur.

• Sindirim sistemini destekler: Lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığına katkı sağlar.

• Cilt sağlığını iyileştirir: Antioksidan ve sağlıklı yağlar sayesinde cildi nemlendirir, iltihabı azaltır ve yaşlanma belirtilerini yavaşlatır.

KIRMIZI ZEYTİN NASIL TÜKETİLİR?
Kırmızı zeytin, doğal haliyle acı bir tada sahip olduğu için doğrudan tüketilmez. Genellikle fermente edilerek ya da tuzlu suda bekletilerek sofralara hazırlanır. Akdeniz mutfağında soslarda, zeytinyağlı yemeklerde ve mezelerde sıkça kullanılabilir. Ayrıca içine baharat eklenerek lezzeti artırılabilir.