Asırlardır hem şifa hem de lezzet kaynağı olarak kullanılan safran, sadece bir tutamıyla vücuda büyük katkı sağlıyor. Özellikle görme kabiliyetini artırması ve hafızayı güçlendirmesi ile dikkat çeken bu değerli baharat, Anadolu topraklarında da yüzyıllardır kullanılmakta.

GÖZ SAĞLIĞINA KALKAN OLUYOR
Safranın içinde yer alan krosin maddesi, retina yıpranmasını engelleyerek göz sağlığını koruyor. Ayrıca karotenoidler, yaşa bağlı makula dejenerasyonuna karşı etkili olup görme fonksiyonlarını destekliyor. Bilimsel araştırmalar da bu etkileri doğrular nitelikte.

İBN-İ SİNA’NIN TAVSİYESİ: SAFRAN
Ünlü İslam bilgini İbn-i Sina, “El-Kanun fi’t-Tıbb” adlı eserinde safranı hem sakinleştirici, hem de göz hastalıkları, depresyon ve kalp sağlığı için tavsiye etmişti. Ayrıca hafızayı güçlendirme ve ruh halini dengeleme özelliğine sık sık vurgu yapmıştır.

BİLİNÇSİZ TÜKETİME DİKKAT!
Her faydalı bitki gibi safranın da doğru miktarda tüketilmesi gerekiyor.

data-start="1579">Böbrek rahatsızlığı olanlar,
Regl dönemindeki kadınlar,
Kan sulandırıcı kullananlar için tavsiye edilmiyor.
Fazla tüketim, vücutta kan sulandırıcı etki yaparak ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.

HAFIZA VE ÖĞRENME FONKSİYONLARINI GÜÇLENDİRİR
Memorial.com.tr’ye göre, safranın içindeki antioksidanlar, beynin öğrenme ve hatırlama işlevlerini destekliyor. Bu da özellikle çocuklar ve gençler için öğrenme kapasitesini artırıcı bir etki yaratıyor.

YETİŞTİRİLMESİ ZOR, KIYMETİ BUNDAN
Safran, Crocus sativus isimli soğanlı bir bitkinin çiçeklerinden elde ediliyor.

Genellikle İran, Hindistan, Fas, İspanya ve Türkiye gibi ülkelerde yetişiyor.
Bir kilogram safran elde edebilmek için yaklaşık 150 bin ila 200 bin çiçek gerekiyor.
Çiçeklerin sadece üç adet ipçik (stigma) kısmı kullanılıyor.