Sağlıklı beslenme bilincinin arttığı günümüzde, zararlı gıdaların sağlık üzerindeki olumsuz etkileri giderek daha fazla konuşuluyor. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), bazı besinlerin ciddi hastalıklara yol açabileceğini belirterek, dikkat edilmesi gereken gıdaların listesini yayımladı.

İŞLENMİŞ ETLER VE KANSER RİSKİ
DSÖ’nün raporuna göre, sosis, pastırma, jambon ve sucuk gibi işlenmiş et ürünleri, kansere yol açma riski taşıyor. Günde 50 gram işlenmiş et tüketmenin, kalın bağırsak kanserine yakalanma riskini %18 oranında artırdığı ifade ediliyor. Uzmanlar, bu tür gıdaların tüketiminin en aza indirilmesi gerektiğini vurguluyor.

TRANS YAĞLAR KALP HASTALIKLARINI ARTIRIYOR
Endüstriyel trans yağlar, özellikle büyük işletmelerde kullanılan katılaştırılmış yağlar, kalp hastalıkları riskini artırıyor. DSÖ, dünya genelinde yaklaşık 5 milyar kişinin zararlı trans yağlara maruz kaldığını ve bu durumun ölüm oranlarını yükselttiğini belirtti. Trans yağlardan uzak durulması ve doğal yağların tercih edilmesi öneriliyor.

KIZARTILMIŞ BESİNLERİN TEHLİKESİ
Kızartma yağlarının uzun süre kullanılması, bu besinleri daha zararlı hale getiriyor. Özellikle cips gibi hazır kızartmalarda bulunan monosodyum glutamat (MSG), bağımlılık yapıcı etkisiyle dikkat

çekiyor. Uzmanlar, kızartmaların zeytinyağı ile kısa sürede hazırlanmasının daha sağlıklı bir tercih olduğunu söylüyor.

RAFİNE ŞEKER VE YAPAY TATLANDIRICILAR
Yapay tatlandırıcılar, uzun süreli kullanımda ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Özellikle aspartam, sukraloz ve monosodyum glutamat gibi maddeler, hücrelerde zararlı etkiler yaratabiliyor. DSÖ, şeker tüketiminin günde 25 gramı geçmemesi gerektiğini belirtirken, doğal tatlandırıcıların ölçülü tüketilmesini tavsiye ediyor.

KONSERVE GIDALARDAKİ TEHLİKE
Paketli ve konserve gıdaların raf ömrünü uzatmak için kullanılan kimyasallar, bu ürünleri sağlıksız hale getiriyor. Monosodyum glutamat gibi katkı maddelerinin, sigara içmek kadar zararlı olabileceği vurgulanıyor. Uzmanlar, ev yapımı alternatiflere yönelmeyi öneriyor.

BULYON VE 'ÇİN RESTORANI SENDROMU'
Bulyon gibi hazır gıdaların içerdiği MSG, nefes darlığı, beyin sisi ve kalp çarpıntısı gibi sorunlara neden olabiliyor. DSÖ, bu tür katkı maddelerinin düzenli tüketiminin Alzheimer gibi ciddi rahatsızlıklara yol açabileceği uyarısında bulundu. Uzmanlar, doğal ve taze gıdaların tercih edilmesinin önemini vurguluyor. Zararlı içeriklere sahip gıdalardan uzak durarak, dengeli bir beslenme düzeniyle daha sağlıklı bir yaşam mümkün.