Atlantik Ton Balıklarının Korunması Uluslararası Komisyonu'nun (ICCAT) belirlediği ülke kotaları kapsamında Akdeniz açıklarında avlanan mavi yüzgeçli orkinoslar, İzmir'deki çiftliklerde beslenerek büyütülüyor. Bu süreç, Türkiye'ye önemli bir döviz girdisi sağlıyor.

ORKİNOSLAR, KASIM ŞUBAT DÖNEMİNDE JAPONİYA’YA SATILIYOR
Sardalya, hamsi, kolyoz ve uskumru gibi balıklarla beslenen orkinoslar, arzu edilen kilo ve yağ oranına ulaştıktan sonra Japonya’dan gelen "fabrika gemilere" satılıyor. Türkiye, geçen yıl bu satışlardan 59,4 milyon dolar gelir elde etti. Ege İhracatçı Birlikleri'ne göre, bu yıl fiyatların artması ve rakip ülkelerden gelen balıkların düşük kalitede olması, Türkiye’nin ihracat gelirini ikiye katlama hedefini destekliyor.

DEV ÇİFTLİKLERDE ÜRETİM DEVAM EDİYOR
Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Sinan

Kızıltan, bu sezon yüksek kalite ve artan fiyatlar sayesinde orkinos ihracatında önemli bir artış beklendiğini ifade etti. İzmir Tarım ve Orman İl Müdürü Mustafa Şahin, bölgedeki 6 dev çiftlikte bu yıl yaklaşık 6 bin 340 ton orkinos hasadı beklendiğini belirtti. Türk firmalarının kalitesiyle Japon alıcıların ilk tercihi olduğunu vurguladı.

ORKİNOS YETİŞTİRİCİLİĞİ ZAHMETLİ BİR İŞ
Karaburun açıklarında faaliyet gösteren bir çiftliğin müdürü Hasan Yılmaz, orkinos yetiştiriciliğinin zorlu bir süreç olduğunu, deniz yüzeyinde ve su altında titizlikle çalıştıklarını söyledi. Dalgıçlar her gün balıkların kontrollerini yaparak üretimin kesintisiz sürmesini sağlıyor. Japon mutfağının vazgeçilmezi suşi ve saşimi yapımında kullanılan Türk orkinosları, yağ oranı ve kalitesiyle bu yıl öne çıkıyor. Yılmaz, İspanya ve Malta’daki balıkların düşük kalitede olduğunu belirterek, Türkiye’nin kaliteli üretimiyle uluslararası pazarda fark yaratacağını söyledi.