Tarım ve Orman Bakanlığı'nın gıda sektöründe yapılan hileli işlemleri ifşa etmeye yönelik başlattığı çalışmalar toplum sağlığını tehdit eden endişe verici sonuçları gün yüzüne çıkarıyor. 2 Ekim 2024 tarihi itibarıyla açıklanan sağlığı tehlikeye düşürecek gıdalar ve taklit veya tağşiş yapılan gıdalar” başlıklı listeler sektörün farklı alanlarında büyük bir hile oranı olduğuna işaret ediyor.

Zeytinyağında Yapılan Hileler Zirvede

Bakanlığın 2024 yılı itibarıyla yaptığı açıklamalara göre gıda sektöründeki en büyük sahtekarlık zeytinyağında yaşanıyor. Yapılan denetimler ve tespitler sonucunda son beş ayda yapılan gıda hilelerinin %35’inin zeytinyağında olduğu belirlendi. Sahte zeytinyağı üreticileri gerçek zeytinyağını ayçiçeği yağı pamuk yağı aspir yağı kanola yağı keten tohumu yağı ve susam yağı gibi ucuz ve sağlık açısından zararlı yağlarla karıştırarak tüketicilere sunmaktadır.
Aydın ilinin Türkiye genelinde zeytinyağı hilelerinin en fazla yapıldığı bölge olduğu açıklandı. Bakanlık bu şehirdeki işletmelerin 172 kez gıda hilesi yaptığını ve bu ilçenin toplam hileli ürünlerin %7'sine ev

sahipliği yaptığını bildirdi.

İstanbul'da İlaç Etken Maddesiyle Yapılan Sahtekarlıklar

Zeytinyağı gibi yaygın gıda ürünlerinin yanı sıra İstanbul'da da gıda sahtekarlıkları dikkat çekiyor. Son yapılan denetimlerde kentteki birçok noktada satılan bitki çayları ginsengli içecekler bitkisel macunlar takviye edici gıdalar ve şekerlemelerde ilaç etken maddesi kullanıldığı tespit edildi. Bu ürünlerin sağlığa zararlı etken maddeler içerdiği ve takviye edici gıda sektöründe yaşanan bu tür sahtekarlıkların halk sağlığını doğrudan tehdit ettiği vurgulandı.

Gıda Hilelerinin Yaygın Olduğu Diğer Ürünler Hangileri?

Zeytinyağı ve bitkisel ürünler dışında sucuk peynir ve süt gibi temel gıda maddelerinde de hileli işlemler sıkça yapılıyor. Sucuk ve peynir üretiminde gıda yüzsüzlerinin et yerine farklı hammadde karışımları kullanarak tüketicileri kandırdığına dikkat çekildi. Bazı işletmeler etin yanı sıra tavuk eti soya gibi ucuz alternatifleri kullanarak daha düşük maliyetle ürün üretimi yapmaktadır. Süt ve süt ürünlerine de hileli maddeler eklenerek ürünlerin kalitesiz hale geldiği tespit edilmiştir.