Birçok kişi, sebzeleri haşlayarak ya da kızartarak pişirmenin en doğru yöntem olduğunu düşünse de şef Callum Graham bu yöntemin en sık yapılan hata olduğunu söylüyor. Sebzeleri uzun süre yüksek ısıda pişirmek, hem lezzeti hem de içerdikleri vitamin ve mineralleri yok edebiliyor.
 
YAPAY YAĞ VE FAZLA BAHARAT YERİNE DOĞAL YÖNTEMLER
Graham’a göre, sebzeleri pişirirken yapay yağlar veya fazla baharatlar yerine kendi suyu ve doğal aromalarıyla pişirmek daha doğru bir yöntem. Bu şekilde sebzenin doğal tadı korunuyor ve sindirimi kolaylaşıyor.

/>  
SEBZE SAPI ATMAYIN! EN DEĞERLİ YERİ ORASI
Karnabahar, brokoli, lahana ve pırasa gibi sebzelerin sapları genelde çöpe atılıyor, oysa Graham bu alışkanlığın büyük bir kayıp olduğunu vurguluyor. Çünkü sebzelerin asıl aroması ve besin değeri çoğu zaman saplarında bulunuyor.
 
PÜRE HALİNE GETİRİN, TENCEREYE EKLEYİN
Şef Graham, sebze saplarını mutfak robotunda püre haline getirip pişirme aşamasında yemeğe eklemeyi öneriyor. Bu sayede yemeğin hem lezzeti artıyor hem de hiçbir besin boşa gitmemiş oluyor.