İrmik helvası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve genellikle geleneksel bir tatlı olarak Ramazan ayında da sıkça tercih edilir. İrmik helvası hem pratik yapımı hem de leziz tadıyla herkesi kendine hayran bırakır. Ustasından birebir ölçülü nefis irmik helvası tarifi ile mutfağınızda bu geleneksel tatlıyı en lezzetli şekilde yapabilirsiniz. İşte tam ölçülü irmik helvası tarifi...
İrmik Helvası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
• 1 su bardağı irmik• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi veya fıstık (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı süt (isteğe bağlı, daha kremamsı bir helva için)
İrmik Helvası Tarfinin Yapılışı
1. Tereyağını ve sıvı yağı eritin
İlk olarak geniş bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Orta ateşte erimesini bekleyin. Yağlar eridikten sonra tencerenin içine irmiği ekleyin.
2. İrmiği kavurun
İrmik, yağla karıştıktan sonra orta ateşte sürekli karıştırarak irmiği kavurun. İrmik altın rengini alana kadar yaklaşık 10-12 dakika kadar kavurmaya devam edin. İrmiğin güzelce kavrulması helvanın lezzetini artıracaktır.
3. Şeker ve suyu ekleyin
İrmik kavrulduktan sonra şeker ve suyu tencereye ekleyin. Eğer daha kremamsı bir kıvam isterseniz, 2 su bardağı süt de ekleyebilirsiniz. Ardından karıştırmaya
devam edin ve karışım kaynamaya başladıktan sonra altını kısın.
4. Kapağını kapatıp demlenmesini bekleyin
Tüm malzemeler birbirine karıştıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve helvayı 10-15 dakika kadar kısık ateşte demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında irmik helvası kıvamını alacaktır.
5. Fındık veya ceviz ekleyin
Helva demlendikten sonra, isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz içi veya fıstık ekleyebilirsiniz. Bu, helvanın lezzetini bir kat daha artıracaktır.
6. Servis yapın
Helvanız hazır. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Eğer dilerseniz üzerine tarçın serpebilir veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
- İrmik kavrulurken sabırlı olun. İrmiği fazla yakalamadan güzelce kavurmak, helvanın lezzetini etkiler.
- Süt eklemek, helvaya daha kremamsı bir kıvam verir. Ama süt istemiyorsanız, su da kullanabilirsiniz.
- Helvayı soğutmadan önce karıştırmayı bırakmayın ki kıvamı bozulmasın.
İşte, ustasından birebir ölçülü nefis irmik helvası tarifi! Pratik, lezzetli ve geleneksel bir tatlı olan irmik helvası, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu etmek için mükemmel bir seçim olacaktır. Bu tarife sadık kalarak, her zaman mükemmel helva yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
