Ramazan Bayramı denince akla ilk gelen lezzetlerden biri şüphesiz baklava. Evde kendi baklavanızı yaparak hem bütçenizi koruyabilir hem de sevdiklerinize enfes bir tat sunabilirsiniz. İşte adım adım cevizli baklava tarifi ve püf noktaları…

Malzemeler (40-50 Dilim İçin)

Hamuru İçin:

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm sirkesi)
• 1 tutam tuz
• 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Açmak için: Nişasta (mısır veya buğday nişastası)

İçi İçin:

• 2 su bardağı çekilmiş ceviz (veya fıstık, isteğe bağlı)

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 dilim limon veya birkaç damla limon suyu

Üzeri İçin:

• 250 gram tereyağı (eritilmiş, köpüğü alınmış)

Yapılışı: Adım Adım Ev Yapımı Baklava

1. Hamuru Hazırlayın:
   Yumurta, süt, sıvı yağ, su, sirke ve tuzu bir kapta karıştırın. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 20-25 dakika dinlendirin.
2. Hamuru

   Bölün:
   Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın (yaklaşık 20-25 beze). Her bezeyi nişasta yardımıyla incecik açın. Açarken hamurun yırtılmamasına dikkat edin.

3. Kat Kat Dizme:
   Tepsinize ilk yufkayı serin ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. 10 kat yufka dizdikten sonra ceviz içini eşit şekilde serpin. Kalan yufkaları da aynı şekilde üstüne yerleştirin.
4. Kesim ve Pişirme:
   Baklavayı dilimlere ayırın (kare, üçgen veya baklava dilimi şeklinde). Kalan tereyağını üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
5. Şerbeti Hazırlayın ve Dökün:
   Şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Şerbeti soğutun. Fırından çıkan sıcak baklavaya soğuk şerbeti yavaşça dökün. 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Kıtır Kıtır Olması İçin: Hamura sirke eklemek ve şerbeti soğuk dökmek önemli.
• Tereyağı Miktarı: Bol tereyağı, baklavanın lezzetini artırır. Margarin kullanacaksanız kaliteli bir marka tercih edin.
• Saklama: Baklavayı hava almayan bir kapta 4-5 gün tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz.